دستورالعمل کامل تهیه خیارشور مطبوع خانگی
دستورالعمل تهیه خیارشور مطبوع خانگی
خیارشور خانگی
آماده سازی: ۲ ساعت
مواد اولیه :
خیار (ریز و قلمی) ۲۰عددآب ۲لیترنمک ۳چهارم لیوانسبزی (شامل جعفری،ریحان و ترخان) ۲۰۰گرمسیر ۱۵تا۲۰حبهرازیانه ۲قاشق مرباخوریفلفل سبز تند به میزان لازمتخم گشنیز ۱قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
در ابتدا خیار‌ها را با آب سرد بشویید و درون آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شوند. در یک قابلمه آب و نمک را مخلوط کرده و جوش بیاورید. وقتی جوش آمد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود و به دمای محیط برسد. در یک شیشه تمیز خیار‌ها، جعفری، ریحان، ترخان، فلفل سبز تند و حبه‌های سیر به همراه تخم گشنیز نکوبیده و رازیانه را اضافه کرده و از محلول آب و نمک روی خیار‌ها را پر کنید تا کاملا سطح خیار‌ها را بپوشاند. سپس در شیشه را محکم ببندید طوری که هوا به درون آن نفوذ نکند و در دمای محیط خانه قرار دهید. بعد از ۴ تا ۷ روز خیارشور‌ها آماده است.
